Aigéad Malic

Forbhreathnú Táirge

Aigéad malicIs aigéad 2-hiodrocsabútanedioic tipiciúil é , ar a dtugtar aigéad 2-hiodrocsabútanedioic, tipiciúil. Faigheann sé a ainm mar gheall ar a tharla go forleathan i dtorthaí agus glasraí nádúrtha mar úlla agus fíonchaora. Ina bhfuil adamh carbóin chiriúil ina mhóilín, tá sé roinnte go príomha ina dhá ghrád tionsclaíochta: aigéad L-malic agus aigéad DL-malic. Is é aigéad L-malic an chumraíocht bhitheolaíoch nádúrtha a bhfuil bith-chomhoiriúnacht den scoth aige; Is meascán cineamatach sintéiseithe go saorga é aigéad DL-malic. Tá an chuma ar an táirge íon mar chriostail bhána nó mar phúdar criostalach, gan bholadh, le blas géar bog agus fada buan agus tar éis blas athnuachana, agus beagán hygroscopicity.

Tá aigéad Malic intuaslagtha go héasca in uisce agus eatánól, beagán intuaslagtha in aicéatón, agus dothuaslagtha i dtuaslagóirí orgánacha neamhpholacha amhail éitear agus beinséin. Le grúpaí feidhmiúla carboxyl agus hiodrocsaile araon ina struchtúr móilíneach, seachadann sé feidhmíocht den scoth i gcoigeartú aigéadacht, modhnú blas, chelation miotail, sineirgíocht frithocsaídeach, maolán agus taise. Féadann sé dianscaoileadh ar théamh ag teochtaí arda. I gcomparáid le haigéad citreach, soláthraíonn aigéad malic sourness níos séimhe le coinneáil níos faide. Feidhmíonn sé mar chroí-amhábhar aigéid orgánach i blaistiú bia, ceimiceáin a úsáidtear go laethúil & cúram pearsanta, ullmhóidí cógaisíochta agus tionscail cheimiceacha mín.

Paraiméadair Bunúsacha

Próisis Táirgthe

1. Próiseas Sintéise Ceimiceach (Próiseas Tionsclaíoch Príomhshrutha d'Aigéad DL-Malic)

Cothromóidí Imoibrithe Ceimiceacha

Hydration aigéad mhailéach (aigéad cis-butenedioic) faoi ardbhrú:

Hydration aigéid fhumaric (aigéad tras-bhúitéideach) faoi ardbhrú:

Coinníollacha Próisis

Teocht imoibrithe: 180-220 céim

Brú imoibrithe: 1.0-1.8 MPa

Am imoibrithe: 3-8 h

Amhábhair: aigéad mhailéach, aigéad fumaric (is féidir aigéad maleic a fháil freisin trí ainhidríd mhailéach a hidrealú)

Trealamh Eochair

Imoibreoir ardbhrú líneáilte atá frith-chreimeadh, citeal tiúchana, criostalóir, lártheifneoir agus trealamh triomúcháin.

Próiseas Scagtha Críochnaithe

Nuair a bhíonn an t-imoibriú críochnaithe, déantar na hábhair a fhuarú, agus baintear aigéad fumaric fotháirgí íseal-intuaslagtha trí scagachán. Déantar an deoch mháthair a dhídhathú le carbón gníomhachtaithe, comhchruinnithe faoi bhrú laghdaithe agus fuaraithe le haghaidh criostalaithe. Táirgeacht deighilte lártheifeacha, níocháin agus triomú ina dhiaidh sin aigéad DL-malic críochnaithe.

2. Próiseas Coipeadh Bitheolaíoch / Biththiontú (Príomhbhealach Ullmhúcháin d'Aigéad L-Malic)

Táirgeann an modh bitheolaíoch aigéad L-malic go steiriúil, lena n-áirítear coipeadh aonchéime, coipeadh dhá chéim agus claochlú díluailithe cille-einsímí.

2.1 Coipeadh Aon Chéim (Coipeadh Díreach, ar scála saotharlainne go príomha, ní le haghaidh tionsclaíochta ar mhórscála)

Amhrán:Aspergillus flavus, Aspergillus oryzae, Aspergillus parasiticusagus múnlaí eile

Foshraitheanna foinse charbóin: glúcós, maltós, siúcrós, stáirse agus amhábhair eile sacairíd

Prionsabal: Carnann conairí meitibileach siúcra miocróbacha go díreach aigéad L-malic.

Imoibriú foriomlán simplithe:

2.2 Coipeadh Dhá Chéim (Príomhbhealach Tionsclaíoch d'Aigéad L-Malic)

Tá sé comhdhéanta de dhá chéim choipeadh seicheamhach a fhostaíonn dhá chineál de mhiocrorgánaigh fheidhmiúla:

Céim 1: Coipeadh Rhizopus le haghaidh táirgeadh aigéad fumaric
Amhrán ar nósRhizopus chinensisnóRhizopus arrhizusúsáid glúcós mar fhoinse carbóin chun aigéad fumaric a tháirgeadh.

Céim 2: Bith-thiontú miocróbach aigéad fumaric go aigéad L-malic
Miocrorgánaigh lena n-áirítearPictiúir membrane, Proteus vulgaris, Bacillusspp. nóSporobolomycestugtar isteach. Déanann fumarase intracellular catalú ar hiodráitiú steiré-shonrach d'aigéad fumaric chun aigéad L-malic a fhoirmiú go heisiach.

3. Próiseas Astarraingthe Nádúrtha (Próiseas Traidisiúnta, Céimnithe Amach den chuid is mó)

Prionsabal: Bain aigéad L-malic as súnna torthaí atá saibhir go nádúrtha in aigéad malic amhail úll agus sú fíonchaor.

Sreabhadh próisis: Tá sú torthaí bruite, agus ina dhiaidh sin bainne aoil a fhoirmiú deascán malate cailciam. Bailítear deascán salainn cailciam trí scagachán agus aigéadaítear é le haigéad sulfarach le haghaidh imoibriú dianscaoilte dúbailte chun aigéad L-malic saor a scaoileadh. Tiúchan ina dhiaidh sin agus criostalú scagadh iomlán.

Cothromóidí imoibrithe:

4. Dul Chun Cinn T&F ceannródaíoch (Ní Tionsclaithe ar Mhórscála, tuairiscithe sa litríocht)

4.1 Aigéad-fhulangach arna innealtóireacht go meitibileachSaccharomyces cerevisiae(Grúpa Taighde faoi stiúir Liu Long, Ollscoil Jiangnan)

Trí éabhlóid saotharlainne oiriúnaitheach, atógáil cosáin meitibileach agus innealtóireacht iompróra, fulangach d'aigéadSaccharomyces cerevisiaetógtha. I gcoiptheoir 3-L, sroicheann titer aigéad L-malic 232.9 g/L. Níl aon neodraitheoir breise ag teastáil le linn an choipeadh, rud a shimplíonn próiseáil iartheachtach go mór.

4.2 Coipeadh Aonchéime ón mBithmhais (Grúpa Taighde faoi stiúir Tian Chaoguang, Institiúid Biteicneolaíochta Tionscail Tianjin, Acadamh Eolaíochtaí na Síne)

Myceliophthora thermophilafeidhmíonn sé mar bhrú an chassis. Baintear amach cosáin iomaíocha meitibileach agus cuirtear feabhas ar an soláthar cumhachta laghdaithe. Feidhmíonn cóbaí arbhair amh mar an t-aon fhoinse carbóin. I mbith-imoibreoir 5-L, baineann coipeadh aonchéime amach titer aigéad L-malic de 157.6 g/L le táirgeacht de 0.55 g/g cób arbhair agus íonacht an táirge 99%. Sáraíonn an titer 100 g/L i gcoiptheoirí tonscála. Is féidir leis an teicneolaíocht seo dramhaíl talmhaíochta agus foraoiseachta a úsáid go díreach chun costais amhábhar a laghdú.

4.3 Teicneolaíocht Biththiontaithe Aigéad D-Malic

Úsáidtear aigéad maoileach ar chostas íseal (~20 RMB/kg) mar fhoshraith. Fíoraíonn tréithchineálacha innealtóireacht bith-chomhshó aon-chéim do tháirgeadh aigéid D-mhailic. I dtástálacha croithfhleasc, baintear comhshó 100% amach le foshraith 25 g/L; Comhshó 90% le foshraith 50 g/L. Tá coinníollacha imoibrithe éadroma agus timthriall gearr ann, rud a léiríonn dea-acmhainneacht eacnamaíoch.

Gráid Táirge

1. Aigéad Malic de ghrád bia

Áirítear le haigéad malic de ghrád bia aigéad L-malic agus aigéad DL-malic a chomhlíonann dhá chaighdeán náisiúnta ar leith. Tá difríocht idir an dá cheann i gcumraíocht agus ní úsáidfear go hidirmhalartaithe iad.

Caighdeáin is Infheidhme: Comhlíonann aigéad L-malic GB 1886.40-2025An Caighdeán Náisiúnta Sábháilteachta Bia - Aigéad L-Malic sa Bhreiseán Bia; Comhlíonann aigéad DL-malic GB 25544-2010An Caighdeán Náisiúnta Sábháilteachta Bia - Aigéad DL-Malic sa Bhreiseán Bia.

Príomhiarratais: Próiseáil bia amhail deochanna, milseogra, subha, glóthacha, uachtar reoite, bianna stánaithe agus blastanas cumaisc, ag feidhmiú mar rialtóir aigéadachta agus feabhsaitheoir blais le héifeacht áirithe cosanta dath. Ullmhaítear aigéad L-malic trí choipeadh miocróbach / claochlú einsímeach; Déantar aigéad DL-malic a shintéisiú go ceimiceach. Ní hionann a scóip úsáide ceadaithe i mbia de réir caighdeáin náisiúnta.

Croítháscairí Cáilíochta

Ábhar aigéid Mhalic (arna ríomh mar): Níos mó ná 99.0 % nó cothrom le sin i gcás aigéad L-malic; 99.0%-100.5% i gcás aigéad DL-malic.

Saintréithe cumraíochta: Rothlú sainiúil optúil d'aigéad L-malic: −1.6 céim ~ -2.6 céim; Rothlú sainiúil optúil d'aigéad DL-malic: −0.10 céim ~+0.10 céim .

Miotail throma agus ábhair shalaithe: Luaidhe (Pb) Níos lú ná nó cothrom le 2.0 mg/kg, arsanaic iomlán (As) Níos lú ná nó cothrom le 1.0-2.0 mg/kg. Rialú docht ar shubstaintí a bhaineann le tocsaineacht lena n-áirítear aigéad fumaric agus aigéad maoileach (aigéad cis-butenedioic); Áirítear le míreanna tástála freisin iarmhar arna adhaint, clóirídeanna, sulfáití agus soiléireacht an tuaslagáin.

2. Aigéad Malic de ghrád cógaisíochta (grád Pharmacopoeia).

Caighdeáin Infheidhme: Leanann caighdeáin intíre Pharmacopoeia Daon-Phoblacht na Síne le haghaidh eisimitheoirí cógaisíochta. I measc na gcaighdeán thar lear tá USP (United States Pharmacopeia), BP (British Pharmacopoeia) agus EP (European Pharmacopoeia). Tá sonraíochtaí d’aigéad L-malic agus d’aigéad DL-malic le haghaidh eisiaimh chógaisíochta ar fáil.

Príomhiarratais: Eispéirteach cógaisíochta a fheidhmíonn mar aigéadóir, maolán pH, sineirgíoch frithocsaídeach agus tuaslagóir in ullmhóidí béil, foirmlithe tráthúla, tuaslagáin nigh béil, etc. Ní úsáidtear é ach mar eiseamláir in ionad comhábhar gníomhach cógaisíochta.

Croítháscairí Cáilíochta

Measúnacht: Ábhar aigéid mhailic (ar bhonn ainhidriúil) Níos mó ná nó cothrom le 99.0%.

Substaintí gaolmhara: Teorainneacha déine d'aigéad fumaric, aigéad mhailéach, neamhíonachtaí aonair anaithnid agus neamhíonachtaí iomlána. Is eochair-mhír rialaithe docht é aigéad Maleic.

Míreanna rialaithe eile: Cion uisce, soiléireacht agus dath an tuaslagáin, iarmhar ar adhainte, miotail throma, salainn arsanaic, substaintí atá in-ocsaídithe go héasca agus ábhar dothuaslagtha in uisce. Cuirtear tástáil teorann miocróbach leis i roinnt eagrán Pharmacopoeia.

3. Aigéad Malic de ghrád Tionscail

Caighdeáin Infheidhme: Níl aon chaighdeán náisiúnta aontaithe éigeantach sa tSín; glactar le caighdeáin thionsclaíocha nó le sonraíochtaí teicniúla fiontair. Tá cumraíochtaí aigéid L-malic agus aigéad DL-malic araon ar fáil.

Príomhiarratais: Gníomhairí glantacháin tionsclaíocha, cóireáil dromchla miotail, oibreáin leigheas roisín, plaistigh d'ábhair shintéiseacha, idirmheánacha sintéise orgánacha, cúnta teicstíleacha agus réimsí eile sa tionscal ceimiceach.Toirmiscthe le haghaidh feidhmeanna bia, cógaisíochta agus beatha.

Croítháscairí Cáilíochta

Ábhar aigéid Mhalic: Sonraíocht príomhshrutha Níos mó ná 99.0% nó cothrom le; sonraíochtaí saincheaptha ar fáil de réir riachtanais an chustaiméara.

Gnéithe rialaithe eisíontais: Clúdaíonn na príomh-ítimí tástála cuma, íonacht, taise agus ábhar dothuaslagtha in uisce. 648/2012 Téacs atá ábhartha maidir leis an LEE déantar na teorainneacha lamháltais d'eisíontais tocsaineacha amhail miotail throma, arsanaic, aigéad mhailéach agus aigéad fumaric a mhaolú go suntasach i gcomparáid le táirgí de ghrád bia agus de ghrád cógaisíochta; ní chuirtear aon rialú atá dírithe ar shábháilteacht bia i bhfeidhm.

4. Aigéad Malic de ghrád beatha

Caighdeáin Infheidhme: Níl aon chaighdeán náisiúnta aontaithe sa tSín; tá feidhm ag caighdeáin tionscail maidir le breiseáin bheatha nó sonraíochtaí comhdaithe fiontair. Is aigéad L-malic den chuid is mó táirgí atá ar fáil ar bhonn tráchtála.

Príomhfheidhmeanna: Breiseán beatha do athchogantaigh. Modhnaíonn sé cosáin choipeadh athchogantaigh chun astaíochtaí meatáin ó athchogantaigh a laghdú, chun an cion d’aigéad próipianach a ardú agus chun cóimheas comhshó beathaithe a fheabhsú. Déanann sé freisin aigéadacht beatha a choigeartú agus micrea-thimpeallacht intestinal ainmhithe a bharrfheabhsú.

Croítháscairí Cáilíochta

Ábhar aigéad Malic: Go hiondúil Níos mó ná nó cothrom le 99.0%.

Rialú eisíontais: Tá teorainneacha do mhiotail throma agus arsanaic measartha suaimhneach i gcomparáid le grád bia; ní mór neamhíonachtaí díobhálacha lena n-áirítear aigéad fumaric agus aigéad mhailéach a rialú.

Slabhra Tionscail

Is príomh-amhábhar é aigéad Malic don tionscal mín bithcheimiceach le slabhraí tionsclaíochta tacaíochta lúb dúnta dea-fhorbartha. I measc na bpríomh-amhábhar in aghaidh an tsrutha tá ainhidríd mhailéach, aigéad fumaric, glúcós, tréithchineálacha miocróbacha speisialaithe, uisce íonaithe tionsclaíochta agus imoibrithe cúnta le haghaidh dídhathaithe, díshalannaithe agus deascadh. Clúdaíonn earnálacha iartheachtacha próiseáil bia, bithleighis, ceimiceáin agus cosmaidí a úsáidtear go laethúil, mín-cheimiceáin, cúntacha um chosaint an chomhshaoil ​​agus próiseáil beatha.

Sábháilteacht, Stóráil agus Iompar

Is aigéad malic íseal-ghuaise, orgánach lag greannach beag. Tá sé neamh-inadhainte, neamhphléascach agus neamh-chreimneach agus níl sé aicmithe mar cheimiceán guaiseach. Déanfar é a stóráil agus a iompar mar ghnáth-earraí ceimiceacha ginearálta. Gnéithe sé hygroscopicity láidir. Déanann deannach púdar greannú éadrom ar an conjunctiva agus ar an mhúcóis riospráide gan rioscaí móra sábháilteachta.

Riachtanais Stórála: Stóráil i stórais cheimiceacha tirime, fionnuara, aeraithe agus glana tiomnaithe. Coinnigh na pacáistí séalaithe go hiomlán chun aer agus taise a leithlisiú agus cosc ​​a chur ar chíste a tharchuirtear le taise. Stack ar leithligh; seachain comhstóráil le alcailí láidre agus ocsaídeoirí láidre chun neodrú agus meath ocsaídiúcháin a chosc. Déanfar táirgí de ghrád bia agus de ghrád cógaisíochta a stóráil i gcriosanna ar leith chun traséilliú a sheachaint.

Riachtanais Iompair: Cloí leis na rialacháin um iompar lasta ceimiceach ginearálta. Bearta cosanta a ghlacadh i gcoinne báistí, taise, nochtadh solas na gréine agus briseadh pacáiste & sceitheadh; pacáistí séalaithe slán a choinneáil. Ná iompar in éineacht le hearraí tocsaineacha, boladh, creimneach nó láidir alcaileach. Maidir le táirgí de ghrád bia, coinnigh timpeallacht ghlan iompair chun rioscaí éilliúcháin a dhíchur.

Tréithe Sábháilteachta: Cobhsaí fisiciceimiceach faoi choinníollacha stórála teochta comhthimpeallaí séalaithe, le neamh-tocsaineacht ard agus bithshábháilteacht. Ní fhéadfaidh ach deannach púdar greannú beag a dhéanamh ar na seicní múcasacha; gan aon chreimeadh ná guaiseacha pléascadh dóiteáin. Caithfidh oibreoirí análóirí deannachdhíonach agus lámhainní cosanta agus áiritheoidh siad aeráil leordhóthanach ag láithreáin oibre. I gcás teagmhála súl, sruthlaigh na súile go maith le go leor uisce reatha. Níl aon mhórghuaiseacha sábháilteachta ann maidir le stóráil, iompar agus oibriú cuí.

Ceisteanna Coitianta (FAQ)

C: Cad iad na croí-difríochtaí idir aigéad L-malic agus aigéad DL-malic, agus cad iad na critéir roghnúcháin?

A: Roinneann siad foirmle mhóilíneach beagnach comhionann agus airíonna fisiciceimiceacha bunúsacha. Is iad na príomhdhifríochtaí ná cumraíocht chiriúil agus comhoiriúnacht bhitheolaíoch. Is é aigéad L-malic an chumraíocht nádúrtha bhitheolaíoch is féidir le comhlachtaí daonna a mheitibiliú de ghnáth gan éifeachtaí díobhálacha. Oireann a bith-chomhoiriúnacht níos fearr do chásanna a éilíonn ardsábháilteacht amhail próiseáil bia, ullmhóidí cógaisíochta agus táirgí cúraim phearsanta ardleibhéil. Is meascán racemic é aigéad DL-malic a shintéisítear go saorga gan gníomhaíocht meitibileach bhitheolaíoch. Tá sé cost-éifeachtúil agus ní bhaineann sé ach le táirgí cúnta tionsclaíocha agus le coinníollacha ginearálta sintéiseacha; tá srian ar a feidhmeanna i gcásanna áirithe bia. Ní féidir leo ionadú a dhéanamh ar a chéile go treallach.

C: Conas ionsú taise agus cácáil a chosc le linn stórála aigéad malic?

A: Tá aigéad Malic go láidir hygroscópach. Déanann sé gal uisce a ionsú go tapa ón aer faoi choinníollacha ard-taise, rud a fhágann go dtagann laghdú ar chíste agus ar íonacht bheag. Is athrú fisiceach é seo in ionad meath ceimiceach. Áirítear ar na bearta coisctheacha pacáistí a choinneáil séalaithe go hiomlán gan aon sceitheadh; stórais íseal-thaise, teochta seasta agus dea-aeráilte a chothabháil; oscailt doras stórais go minic a íoslaghdú chun comhiompar aeir tais a laghdú; gan cruachta faoin aer nó nochtadh báistí. Is féidir ábhar atá beagán cácaí a athúsáid tar éis a thriomú, a chriathar agus a ath-iniúchadh. Ní féidir úsáid a bhaint as ábhar atá maolaithe go mór ach amháin tar éis tástáil lán-innéacs a rith.

C: Cad iad na difríochtaí idir aigéad malic de ghrád tionsclaíoch, de ghrád bia agus de ghrád cógaisíochta sa tSín?

A: Tá croí-chomhpháirteanna ceimiceacha comhionann acu. Baineann na difríochtaí le déine rialaithe eisíontais, íonacht optúil-uainíochta agus cáilíochtaí comhlíonta. 648/2012 Téacs atá ábhartha maidir leis an LEE glacann táirgí de ghrád tionscail sonraíochtaí neamhíonachta suaimhneach agus níl siad oiriúnach ach do mhonarú tionsclaíoch; toirmisctear teagmháil le bia agus le craiceann an duine. Déantar táirgí de ghrád bia a dhídhathú go domhain agus baintear eisíontas leo le teorainneacha dochta trom-mhiotail agus cáilíochtaí comhlíonta bia le haghaidh feidhmeanna próiseála bia dleathach. Glacann táirgí de ghrád cógaisíochta cumraíocht L-ard-íonachta optúil leis na teorainneacha eisíontais is déine agus an bhithshábháilteacht is airde do chógaisíocht ardleibhéil agus ullmhóidí beachta.

Tá an tSín bródúil as teicneolaíocht thionsclaíoch mhailís-aigéad agus cumas táirgthe ar fud an domhain. Déantar máistreacht ar phróisis aibí do shintéis cheimiceach de chineál DL agus do bhithchomhshó de chineál L le tacaíocht iomlán in aghaidh an tsrutha amhábhar agus olltáirgeadh ar scála mór. Clúdaíonn táirgí ceanglais ilchumraíochta agus ilghrád agus comhlíonann siad caighdeáin idirnáisiúnta ardleibhéil. Feidhmíonn an tSín mar phríomhbhonn soláthair do thionscail bia intíre, ceimiceacha agus cógaisíochta chomh maith le ceann de na príomhtháirgeoirí agus onnmhaireoirí aigéad malic ar domhan.